IMPACTO PANAMÁ
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Un nuevo estudio de gran alcance realizado por investigadores de la Universidad de Harvard ha arrojado luz sobre el poder de las bebidas matutinas más populares del mundo. Según los hallazgos, el consumo moderado de café y té podría ser un aliado fundamental en la lucha contra el deterioro cognitivo y la demencia en la edad avanzada.
La búsqueda de estrategias preventivas contra la demencia ha dado un paso esperanzador. Tras seguir la evolución de miles de participantes durante más de una década, científicos de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard determinaron que quienes integran el café y el té en su rutina diaria presentan una salud cerebral notablemente superior a quienes se abstienen de estas bebidas.
La dosis ideal: El equilibrio es la clave
El estudio, publicado recientemente, no sugiere que «más es mejor». Los investigadores identificaron una «curva en forma de U» en los beneficios:
- Café: El mayor efecto protector se observó en personas que consumen entre 2 y 3 tazas al día.
- Té: El consumo de 3 a 4 tazas diarias de té (especialmente verde y negro) mostró una reducción similar en el riesgo.
- Combinación: Curiosamente, aquellos que alternan ambas bebidas parecen obtener una protección sinérgica, reduciendo el riesgo de demencia hasta en un 28% en comparación con los no consumidores.
¿Por qué el café y el té protegen al cerebro?
La respuesta científica reside en la compleja composición química de estas hojas y granos. No se trata solo de la cafeína, sino de una combinación de factores bioactivos:
- Polifenoles y Antioxidantes: Estas sustancias combaten el estrés oxidativo y la inflamación crónica en el cerebro, dos de los principales motores del Alzheimer.
- Protección Neuronal: Ciertos compuestos presentes en el café parecen prevenir la acumulación de placas de proteína beta-amiloide, características de la demencia.
- Salud Vascular: Ambas bebidas mejoran la función de los vasos sanguíneos, garantizando un flujo constante de oxígeno y nutrientes a las neuronas.
Advertencias de los especialistas
A pesar de las buenas noticias, los expertos de Harvard aclaran que los beneficios se observan principalmente en el consumo de café y té puros. El exceso de azúcar, cremas procesadas o jarabes dulces puede contrarrestar los efectos positivos al promover la resistencia a la insulina y la inflamación.
«No estamos ante una cura mágica, sino ante una herramienta de estilo de vida», señalan los autores del estudio. La genética y otros factores como el ejercicio físico y la calidad del sueño siguen siendo pilares indispensables en la salud cognitiva.
